牛茄子直立草本至亚灌木，高30-60厘米，也有高达1米的，植物体除茎、枝外各部均被具节的纤毛，茎及小枝具淡黄色细直刺，通常无毛或稀被极稀疏的纤毛，细直刺长约1-5毫米或更长，纤毛长约3-5毫米。上海植物租赁公司指出，叶阔卵形，长5-10.5厘米，宽4-12厘米，先端短尖至渐尖，基部心形，5-7浅裂或半裂，裂片三角形或卵形，边缘浅波状；上面深绿色，被稀疏纤毛；下面淡绿色，无毛或纤毛在脉上分布稀疏，在边缘则较密；侧脉与裂片数相等，在上面平，在下面凸出，分布于每裂片的中部，脉上均具直刺；叶柄粗壮，长2-5厘米，微具纤毛及较长大的直刺。
聚伞花序腋外生，短而少花，长不超过2厘米，单生或多至4朵，花梗纤细被直刺及纤毛；萼杯状，长约5毫米，直径约8毫米，外面具细直刺及纤毛，先端5裂，裂片卵形；花冠白色，筒部隐于萼内，长约2.5毫米，冠檐5裂，裂片披针形，长约1.1厘米，宽约4毫米，端尖；花丝长约2.5毫米，药长为花丝长度的2.4倍，顶端延长，顶孔向上。子房球形，无毛，花柱长于花药而短于花冠裂片，无毛，柱头头状。
浆果扁球状，直径约3.5厘米，初绿白色，成熟后橙红色，果柄长2-2.5厘米，具细直刺；种子干后扁而薄，边缘翅状，直径约4毫米。
牛茄子病害——上海绿植租赁公司来为大家娓娓道来：
一：猝倒病
在苗期发生，幼苗近土表基部水渍状，后缩成线状，子叶未凋萎，苗已倒伏地表。栽培上除注意多通风、透光、少浇水外，还可以用药物防治。
防治方法：58%瑞毒霉800-1000倍，扑海因1500倍，72.2%普力克600倍。
二：褐纹病
叶片病斑始为水渍状小点，逐渐发展成褐色轮纹，边缘灰白色上生小黑点，茎上病斑呈菱形，果实上病斑也呈轮生小黑点，病处由黄变褐。防治除实行轮作，选用抗病品种外，生产上在加强通风透光、降低群体湿度的基础上，可采用药物防治。
防治方法：扑海因1500倍，47%加瑞农600倍，70%甲基托布津600倍，50%多菌灵600倍、64%杀毒矾或58%雷多米尔（甲霜灵·锰锌）1000倍。
三：枯萎病
防治方法：首先用0.1%硫酸铜浸种（5分钟）消毒，洗净后催芽，（上海办公室植物）植株发病初期，可喷洒多菌灵或甲基硫菌灵悬浮剂，此外可用12.5%增效多菌灵浓可溶液灌根。
四：绵疫病
盛果期，每7-10天喷1次药液预防绵疫病，共2-3次，以下部的花、果为主。
防治方法：可选用72%克露600-800倍液或72%普力克水剂800倍液或80%大生500倍液。
在湿度大的条件下发生，果实发病后出现水渍状圆形病斑，后变褐凹陷，有时密生绵毛状白霉，最后腐烂脱落。生产上注意加强整枝摘叶、通风透光。
防治方法：68%烯酰吗啉、锰锌1500倍、扑海因1500倍，72.2%普力克400-600倍，72%克露600倍，58%雷多米尔（甲霜灵·锰锌）1000倍。
五：青枯病
青枯病为土传病害，除选用抗病品种外，采用水旱轮作是最有效的预防方法，也可以移植后或发病时采用药物防治。
防治方法：80%代森锌或科博500倍液，72%农用链霉素4000倍液或77%可杀得400倍液灌根，连续2-3次。
六：黄萎病
预防黄萎病主要是选用3-5年未种过茄子的田块作制种田。
黄萎病是一种比较难治的病害，多在坐果后发生症状，由植株下中部出现症状，发病初期，在晴天时萎蔫，早晚恢复，病重后不再恢复。有的从一侧枝叶变黄，辟开病根、茎、分枝，维管束变黑褐色。在生产上主要选用优良抗病品种、实行轮作、推广嫁接技术、加强田间管理。
防治方法：发病初期可选用77%可杀得800倍、50%多菌灵500倍、90%恶霉灵2000倍液灌根，10天一次，连续2-3次，严重的要将病株拔除，在拔出处撒生石灰进行杀菌处理，防止病菌借助浇水传播。
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